FORMAZIONE & CORSI DI ENOGASTRONOMIA

ENOGASTRONOMIA

il tecnico esperto in enogastronomia è una figura professionale d'attualità................

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ENOGASTRONOMIA

il tecnico esperto in enogastronomia è una figura professionale d'attualità. Gestisce la cantina del ristorante, del wine bar, possiede le conoscenze per effettuare correttamente l'accostamento ed il servizio dei vini, è in grado di predisporre la carta dei vini, della birra, delle bevande e degli alimenti ed è in grado di selezionare e vendere i prodotti alimentari, capace di gestire il personale commerciale.

E' con questi presupposti che con il Nuovo Anno L'Enoteca Saponaro indice corsi di avvicinamento al mondo del vino e di gastronomia.In allegato il nostro programma con il quale si acquisiranno quelle competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, del grado di maturazione, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo, informazioni queste che si rivelano da sempre determinanti all’interno di un bagaglio conoscitivo sì teorico, ma soprattutto pratico e che permetta a chi lo possiede di muoversi a ragion venuta in un ambito dove non mancano miti e leggende da sfatare ma che non è avaro di belle sorprese. Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione e una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.